Chef Pâtissier H/F

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Temps Plein

PARIS

IMMÉDIAT

Qui sommes-nous ?

La Maison Landemaine est une enseigne de Boulangerie Pâtisserie Traiteur établie à Paris depuis
2007 et au Japon depuis 2010. Chaque jour dans notre laboratoire central situé à Montreuil, nos
pâtissiers confectionnent des pâtisseries artisanales et de saison pour nos 19 boulangeries
parisiennes.

Votre mission

Sous la supervision du Responsable Métier Pâtisserie, vous êtes le garant de la qualité des pâtisseries
sur votre boutique et assurer la bonne organisation de votre laboratoire à travers les missions
suivantes :

– Organisation quotidienne de la production de pâtisseries (gâteaux de voyage, tarterie,
entremets…) conformément aux quantités commandées par la boutique et dans le
respect des fiches techniques de la Maison Landemaine.
– Passage des commandes fournisseurs et gestion des stocks
– Contrôle des réceptions de marchandises
– Contrôle des normes d’hygiène et de sécurité
– Encadrement d’une équipe de pâtissiers et apprentis (gestion des plannings)
– Formation continue des équipes
– Élaboration de nouvelles recettes adaptées à la demande locale

PROFIL RECHERCHÉ

– Vous justifiez d’une expérience de 3 ans minimum à un poste similaire
– Vous êtes fiable, organisé(e) et maitrisez parfaitement les règles d’hygiène et de sécurité.
– Vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques (word, excel, google drive)
– Vous êtes flexible et ponctuel(le)
– Vous êtes souriant(e) 

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    Nos offres d'emploi

    RESPONSABLE DE BOUTIQUE H/F
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    CHEF BOULANGER H/F
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    RESPONSABLE ADJOINT H/F
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