Le mardi 15 novembre a eu lieu les sélections Ile de France des Meilleurs Apprentis de France. Sous les conseils d’un de ses anciens professeurs en CAP, Haoua, Apprentie pâtissière chez Maison Landemaine, a décidé de se lancer dans l’aventure et de tenter sa chance pour devenir La Meilleure Apprentie de France. Haoua n’a pas gagné la 1ère place du podium pour accéder à la finale mais c’est avec fierté qu’elle obtient la 3eplace du classement. Elle tenait à remercier Clément Camille, Jean-Michel Briend et Antoine Casano de l’avoir accompagné dans cette aventure.
Peux-tu te présenter ?
Je m’appelle Haoua, 20 ans et j’ai commencé la pâtisserie depuis peu. J’ai commencé par un stage de 3 semaines pour découvrir le métier, ensuite j’ai suivi une formation en CAP pendant 1 an et je suis actuellement en mention complémentaire en alternance chez Maison Landemaine.
En quoi consiste le concours du Meilleur Apprenti de France ?
Le concours du Meilleur Apprenti de France est destiné aux apprentis pâtissiers sortant de formation en pâtisserie et titulaires d’un CAP pâtissier obtenu au plus tard 2 ans avant la finale.
Qu’est ce qui t’a donné envie de participer ?
Lors de ma formation en CAP Pâtisserie, un de mes professeurs a remarqué que j’avais un certain potentiel pour participer à ce concours et m’a conseillé de tenter ma chance !
Qu’est-ce que ça te fait d’être dans le Top 3 :
J’aurais bien évidemment voulu atteindre la 1ère place mais je suis tout de même très fière de mon travail et de ce que j’ai donné pendant l’épreuve. J’ai réussi à faire un Paris Brest, deux babas aux agrumes (orange chocolat), une bonbonnière au chocolat et 24 pièces de bonbons au chocolat, 16 tartelettes individuelles pomme vanille et des macarons framboises en 7h.
As-tu une anecdote à raconter qu’il t’est arrivé durant cette journée ?
Je me souviens que le laminoir n’était pas le même que celui que j’utilise d’habitude donc j’ai perdu un peu de temps à étaler ma pâte. De même pour le pochoir qui m’a servi à faire le décor du baba, je n’ai pas eu le temps de le tester donc je l’ai mis à l’envers !
