Responsable de boutique
 Boulangerie-Pâtisserie Artisanale

à propos de nous

Rejoignez une Maison artisanale reconnue pour la qualité de ses produits, son savoir-faire traditionnel et l’excellence de son service client. Maison Landemaine est une enseigne de Boulangerie Pâtisserie contemporaine et responsable fondée à Paris par Rodolphe et Yoshimi Landemaine en 2007 et établie à Tokyo depuis 2015. Chaque jour dans nos 16 boutiques parisiennes, nos artisans confectionnent des pains, pâtisseries, viennoiseries et produits de restauration selon des méthodes traditionnelles.

Sous la supervision de la Responsable Réseau, vous serez le/la véritable capitaine de votre boutique et vous serez accompagné(e) par des experts métiers et des fonctions supports (achats, comptabilité, RH, services généraux) pour garantir le bon fonctionnement et la performance de votre boutique.

Vos missions ?

Performance commerciale

• Développer le chiffre d’affaires (B2C & B2B) et atteindre les objectifs fixés.
• Veiller au respect des ratios de masse salariale.
• Garantir l’atteinte des objectifs lors des audits (vente et production).
• Assurer la rentabilité économique de la boutique.

Management des équipes

• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes (vente et production).
• Conduire les entretiens annuels et accompagner les parcours professionnels.
• Fédérer, motiver et animer les équipes au quotidien.
• Élaborer, valider et optimiser les plannings dans le respect de la législation.
• Gérer les congés, absences, retards et arrêts maladie.
• Appliquer et faire respecter les règles internes et les procédures disciplinaires.

Gestion administrative et opérationnelle

• Gérer les stocks, piloter la démarque inconnue et réaliser les inventaires.
• Superviser les commandes fournisseurs.
• Contrôler les éléments variables de paie.
• Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène (HACCP).
• Suivre les prestations externes et signaler les anomalies.
• Anticiper et coordonner les besoins de maintenance.
• Mettre en œuvre les actions correctives suite aux audits ou contrôles.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Expérience confirmée en management d’équipe, idéalement dans le secteur alimentaire ou le retail.
• Rigueur, leadership, sens du service client et esprit commerçant.
• Excellentes compétences organisationnelles et goût prononcé pour le terrain.
• Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance.

CONDITIONS DE TRAVAIL :

• CDI – Statut Cadre
• Rémunération selon profil
• Prime de performance trimestrielles
• Prime d’objectif sur les bénéfices
• Primes conventionnelles annuelles
• Titre de transport pris en charge à 50% ou forfait mobilité durable
• Mutuelle prise en charge à 50% par l’entreprise

POURQUOI NOUS REJOINDRE ? 

• Intégrer une maison artisanale aux valeurs fortes et à l’équipe passionnée.
• Bénéficier d’un accompagnement structuré et d’un environnement bienveillant.
• Évoluer dans un cadre de travail stimulant, humain et exigeant.

📩 Envie de donner du sens à votre métier ? Postulez dès maintenant à job@maisonlandemaine.com et rejoignez une aventure artisanale et humaine !